Subscribe via RSS

Kylling ballontine

Kylling ballotine, stegte æbler, selleri og chips af sprødt kyllingeskind

Ballontine på overlår af kylling
Udben overlårene (få slagteren til det hvis ikke du selv kan – har ikke kunne finde en god video endnu, men hvis man kan holde en meget pædagogisk amerikansk video ud kan du se hvordan man gør her … det er ikke svært).

Læg 3 skiver bacon på hvert sit stykke aluminiumsfolie og et udbenet overlår oven på. Drys det med lidt salt og peber og læg fyldet i en stribe midt på hver af overlårene.
Sådan laver man Kylling ballotine / kyllingeruller step 1

Rul overlåret sammen med baconet rundt omkring.
Sådan laver man Kylling ballotine / kyllingeruller step 2

Rul aluminiumsfolien rundt om kyllingen så stramt det kan lade sig gøre.
Sådan laver man Kylling ballotine / kyllingeruller step 3

Læg dem 20 min i ovnen ved 175 grader.

Tag dem ud af aluminiumsfolien og steg dem på panden til baconet er brunet og sprødt.

Skær “rullen” i skiver når den skal anrettes
Kylling ballontine, stegte æbler, selleri og chips af sprødt kyllingeskind



© 2015 Love food love cooking