Comments on: Ballotine på andelår med rødkålsalat og appelsinkaviar http://www.lofoloco.dk/2012/11/14/ballotine-pa-andelar-med-rodkalsalat-og-appelsinkaviar/ God mad både sund og syndig. Opskrifter og teknikker til madoplevelser. Råvarer, hvordan de behandles og hvornår de er i sæson Sun, 19 Dec 2021 11:54:08 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.1.42 By: Lofoloco http://www.lofoloco.dk/2012/11/14/ballotine-pa-andelar-med-rodkalsalat-og-appelsinkaviar/#comment-1013 Fri, 16 Nov 2012 13:05:25 +0000 http://lofoloco.wordpress.com/?p=988#comment-1013 Hej Anders

Ja confiteret and er også en højder :-) … faktisk kan jeg ikke forestille mig noget der ikke ville være godt at confitere.

Har i Frankrig prøvet at få et stykke stykke laks der var confiteret i olivenolie – men kun lige så det stadig var næsten råt i midten. For satan det var godt.

/Christoffer

]]> By: Anders Damm Gastromand http://www.lofoloco.dk/2012/11/14/ballotine-pa-andelar-med-rodkalsalat-og-appelsinkaviar/#comment-1006 Thu, 15 Nov 2012 11:47:55 +0000 http://lofoloco.wordpress.com/?p=988#comment-1006 Ser fantastisk ud! Jeg er helt på linje med dig vedr. alternativer til stegen op til juleaften.

Her er favoritten Confit de Canard: http://gastromand.dk/opskrift-confiterede-andelar/

]]>