Har for få dage siden fået en god opskrift på brug af gulerodstoppe af en kvinde fra Shrih Lanka (undskyld evt. stavefejl).

Man skal bruge et par bdt. gulerodstoppe, kokosmel ca.1 dl, oliven og/eller jordnøddeolie (eller anden efter smag), chili, ingefær, hvidløg + hvad man nu ellers hælder til – men gerne lidt spicy, evt. et hakket løg, salt

+ færdig kogte løse ris efter smag, mængde til ca. 4 pers. passer til ovenstående

Skyl toppene godt, tør dem nogenlunde og hak det hele ret fint (ca. 1 cm. lange snit)

Kom olie og krydderier på panden, svits godt, tilsæt toppene, kokos og løg, lad svitse 3-5 min., tilsæt ris samt evt lidt mere olie og svits færdig til risene er godt varme

Vi spiste det til chili con carne, fungerede super godt, men jeg forestiller mig det også som lækkert tilbehør til grillet fisk, eller kylling, sammen med andre grøntsager.
Gulerodstoppen smager ikke ret kraftigt igennem, men giver et lidt urteagtigt præg og bedst af alt, så kan man altså bruge “skidtet” til andet end kaninfoder/skraldespanden!

En lille tillægshistorie til opskriften er at da jeg blev spurgt af hende en dag jeg var på besøg, om jeg kunne bruge en pose gulerodstoppe, var min let undrende kommentar “til kaninen”? (vi har nemlig ikke nogen kanin…)
Hvortil hun undrende sagde “til kaninen”? Næh, vi plejer at spise det selv…
Så måtte jeg jo have at vide hvordan det skulle gøres og det er så på ovenstående måde.
Bon appetit ;-) kanin eller ej!

Ja jeg fandt jo ud af at toppene var en reel ingrediens og ikke affald … der åbner sig nye muligheder hele tiden, når man eksperimenterer :-)

Men tro mig gulerodtoppe er også velegnet til mennesker

Også god weekend til dig … og til køerne